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如今,量版式KTV成为娱乐场所之一。量版式KTV设计就是面向大众,拥抱大众是企业精神,量贩式KTV适合工薪阶层的消费,它提供最优质的服务和最合理的价格以满足各消费群体的需要。那么,我们如何设计好的自助餐台呢?下面为大家讲解一下:
1、食品自助餐台的大小和数量根据进餐的人数及提供食品的数量及种类而定,一般每位客人取食物时约需30厘米的宽度。酒水台按50-60人设一个。签名台和礼品台根据需要设定,通常布置在餐厅进门后的两侧。自助餐台排列应以菜品自助餐台和中心装饰台为主体,其它的自助餐台靠边或穿插摆放。通常的排列方式有:一则式,中心对称式,轴对称式,中心式,环绕式,排列式,综合式的自助餐台等。
2、餐台席位设置是KTV包房装修的时候值得重视的一点,席位设置不仅牵涉到礼节,而且也关系到服务品质。席位设置主要是根据宴会团体的要求,安排好主宾的席位,有些宴会团体进入KTV包厢后会自己安排席位。所以说,无论是服务还是顾客自己安排席位都需要在餐台设计时事先摆好座次。
3、自助餐厅餐台台上的摆放也十分重要。需要设置的自助餐台有菜品台,点心水果自助餐台,酒水饮料台,进餐台,签名台,礼品台等。自助餐台要浦台布或落地台裙。其中食品可由若干小自助餐台拼合而成,有圆形的自助餐台,S型的,弧形的,条形的,T形的,多边形等。